Magrets de canard frais IGP Périgord sous vide par lot de 3
Découvrez notre magret de canard IGP Périgord, une pièce d'exception reconnue pour sa qualité, sa tendreté et sa saveur authentique. Issu de canards élevés dans le respect du cahier des charges de l' Indication Géographique Protégée (IGP) Périgord, ce produit emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest séduit les amateurs de cuisine raffinée comme les passionnés de produits du terroir.
L'IGP Périgord garantit l'origine géographique et la qualité de production du canard.
Les animaux sont élevés et préparés selon des méthodes rigoureuses qui préservent le savoir-faire traditionnel périgourdin. Cette certification est un gage de confiance pour les consommateurs à la recherche d'un magret de canard authentique, savoureux et traçable.
Notre boutique vous propose un lot de 3magrets de canard IGP Périgord
soigneusement sélectionnés auprès de producteurs engagés dans la valorisation du terroir périgourdin. Profitez de la qualité d'un produit traditionnel livré directement chez vous et savourez l'authenticité du Périgord dans votre assiette.
Poids: 1,100kg +/- 150grs
Consommer rapidement après ouverture.
Conseils de préparation avant cuisson
Sortir le magret du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant cuisson afin qu'il revienne à température ambiante.
Éponger le magret avec du papier absorbant.
Quadriller la peau avec un couteau bien aiguisé sans entailler la viande.
Assaisonner avec du sel et du poivre juste avant cuisson.
Conseils de cuisson & Accompagnement
Cuisson à la poêle (recommandée): Déposer le magret côté peau dans une poêle froide, sans ajout de matière grasse. Cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes afin de faire fondre progressivement la graisse. Retirer l'excédent de graisse si nécessaire.
Retourner le magret et cuire côté chair : 3 à 4 minutes : rosé - 5 à 6 minutes : à point. Laisser reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher.
Cuisson au four:
Après coloration de la peau à la poêle, enfourner à 180°C : 5 à 7 minutes pour une cuisson rosée - 8 à 10 minutes pour une cuisson à point.
Suggestions d'accompagnement: Pommes de terre sarladaises ou Cèpes ou champignons forestiers ou Haricots verts. Purée de patate douce.
Sauce au miel, aux figues ou aux fruits rouges.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Énergie : 1 423 kJ / 340 kcal Matières grasses : 29,4 g dont acides gras saturés : 9,0 g Glucides : 0,9 g dont sucres : 0,7 g Protéines : 17,9 g Sel : 0,21 g
Produit frais:
S'agissant d'un produit frais avec une DLC courte et nécessitant des moyens de conservation et de transport spécifiques, le droit de rétractation ne peut être exercé pour ce produit(Article L.221-28 du Code de la consommation).
