Un peu d'histoire...

Une histoire de Passion et de Terroir...

Depuis presque 80 ans, la Coopérative La Périgourdine fait vivre l'agriculture du Périgord en réunissant des femmes et des hommes passionnés autour d'une même ambition : préserver les savoir-faire locaux et valoriser les richesses de notre territoire.

Née de la volonté d'agriculteurs de s'unir pour construire une agriculture plus forte et plus durable, La Périgourdine accompagne aujourd'hui plusieurs centaines d'exploitations agricoles en Dordogne, Lot et Garonne, Corréze et Charente.

Chaque jour, elle œuvre aux côtés de ses adhérents pour produire avec exigence, respecter les traditions et garantir une qualité irréprochable, tout en préparant l'agriculture de demain.

Parce que le Périgord est une terre de gastronomie, la coopérative s'attache à faire rayonner les produits qui font sa renommée.

À travers ce site, nous vous invitons à découvrir l'une de nos plus belles fiertés : notre filière palmipéde canard et oie.

 Élevés par nos producteurs adhérents dans le respect des cahiers des charges et du savoir-faire périgourdin, nos canards et nos oies donnent naissance à des produits d'exception, authentiques et généreux, qui perpétuent l'excellence gastronomique de notre région.

En choisissant nos produits, vous soutenez directement les éleveurs de notre coopérative et participez à la préservation d'un patrimoine agricole et culinaire unique : celui du Périgord.

Une filiére maitrisée de l'oeuf au produit fini.

À La Périgourdine, nous avons fait le choix de maîtriser chaque étape de notre filière canard et oie afin de garantir une qualité irréprochable, une traçabilité totale et le respect des savoir-faire du Périgord.

Tout commence dans notre couvoir de Prats-de-Carlux, où naissent les canetons et les oisons qui seront confiés à nos éleveurs adhérents.

Élevés avec soin dans les fermes du Périgord, ils grandissent dans le respect des cahiers des charges IGP Perigord et des traditions locales.

Les animaux sont ensuite abattus sur notre site de Nontron, garantissant une proximité avec les élevages et une parfaite maîtrise de cette étape essentielle.

Les meilleures pièces sont ensuite sélectionnées pour être transformées en foie gras, confits, magrets, rillettes ou spécialités périgourdines par nos conserveurs partenaires, reconnus pour leur savoir-faire artisanal et leur exigence de qualité.